最好使用纯净水。
在炖燕窝的时候最好能使用纯净水,因为纯净水中几乎不含有杂质,这样就能最大程度的保留燕窝的营养价值,并且炖出来的燕窝口感也会更好。而自来水属于硬水,其中还会含有氯和漂白粉,如果直接用自来水炖燕窝的话就会影响燕窝的口感。
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