虽然金桔膏制作过程中放了很多糖,水分也基本敖干,但毕竟是自制食物,没有添加防腐剂,保存时间不会特别长,而添加柠檬汁后,由于其是很好的天然防腐剂,可以起到延长冰糖金桔的保存时间。
柠檬自带有一种果香,放入金桔膏中其天然果香会使得冰糖金桔的果香味更加浓郁,而且其酸酸的味道,还可提升其中的酸甜度。
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