1.准备莴笋1根,猪肉250克,胡萝卜半根,少量蒜、盐、胡椒粉、辣椒、料酒、酱油。
2.先将猪肉洗净切片放入碗中,加少许盐、白胡椒粉、料酒,抓匀腌制备用。
3.胡萝卜、莴笋、蒜、辣椒洗净,胡萝卜、蒜切片,莴笋切丝,辣椒切圈。
4.先把莴笋丝放入淡盐水中浸泡片刻,锅内油热后把胡萝卜、蒜片、辣椒下锅炒香。
5.下肉片,翻炒均匀,炒到快成熟时,捞出莴笋丝下锅炒,加少许酱油、盐,炒熟后即可出锅。
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