糍粑和年糕的区别

优享 2023-08-29 19:45:02 浏览量:220
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主要有以下区别:

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里是石锤捣成泥状制作而成的,制作完成后可以直接食用,也可以蒸食或煮食;而年糕是用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水静置,蒸熟制成的。

糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成,颗粒感明显,粘性比年糕更强;年糕是用大米或者糯米粉制作而成的,口感比较细腻。

糍粑主要是南方的特有的食物,分布于贵州、重庆、四川、江西、湖南等地;而年糕作为过年常吃的食物,分布比较广泛,南北方均有。