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切好的菠萝要不要用盐水泡
深测浅评
2023-09-01 11:15:02
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最好用盐水泡一下。
一般来说，切好的菠萝都最好用盐水泡一下，因为盐水可以破坏菠萝中菠萝朊酶的致敏结构，菠萝朊酶是一种致敏物质，有些人摄入过多时可能会出现头晕腹泻等一系列过敏反应的症状，而盐水浸泡可以使菠萝减少对这类易敏人群的危害。
而且食用之前用盐水浸泡一下，还可以使菠萝的一部分有机酸溶解在水里，减少食用过程中菠萝的酸涩味，使口感更好。
菠萝