建议煮着吃。
鹅蛋水煮的话因为外面有一层外壳的保护，可以使得蛋清和蛋黄的营养物质得到较大程度的保留，所以比较适合小孩食用。而且这样的鹅蛋比较嫩滑，里面的蛋白质基本上都能被人体吸收，也有利于小孩的肠胃。
不过水煮鹅蛋没有经过调味，一般腥味都比较大，有些小孩可能受不了这种味道，所以也可以蒸着吃，营养跟煮的也比较接近。
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