未去壳的蚕豆

对于未去壳的蚕豆来说，将其保存在壳内是最好的，因为有外壳的保护，所以可以减少内部果肉水分的挥发，而且还能防止细菌的滋生，平时只需要将蚕豆连着壳一起保存在室内阴凉、通风、干燥处即可，需要吃的时候再剥。

去壳的蚕豆

如果蚕豆已经去壳了的话，那么建议可以将新鲜的蚕豆肉用保鲜袋或者保鲜盒装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，在低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，这样也能保持蚕豆的新鲜。

蚕豆

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