建议冰箱冷藏保存。
首先冰箱的低温可以抑制细菌微生物和各种酶的活性,减少其生长繁殖的速度,延长大闸蟹的保存时间,其次冰箱的冷藏室的温度,不会像冷冻室一样,对大闸蟹的肉质组织产生破坏,因此大闸蟹在熟了后,比较建议放入冰箱冷藏保存。
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