不用。
在炖冰糖雪梨的时候是可以不用去皮的,因为雪梨的果皮中也含有丰富的营养成分,带皮一起炖能将果皮中的营养成分也溶解出来,这样能增加其营养价值,能避免造成浪费。
但很多人并不喜欢雪梨外皮的口感,像这种情况的话就可以将炖的时候将果皮去掉也是可以的。
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