养胃。
藕粉中含有丰富的粘液蛋白、鞣质等物质，粘液蛋白会附着在人体胃黏膜，进而起到养胃的作用；而鞣质可以促进消化，增强食欲，进而避免食物消化不良引起不适。
并且经过冲泡后的藕粉淀粉结构发生了改变，变成非常容易消化吸收，而营养价值没有发生改变，所以食用藕粉会有很好的养胃效果。
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藕粉