在使用锡纸烤红薯时，用哑光面来包裹红薯，感光面露在外面。

可以仔细观察锡纸的正反两面，其实是不一样的，有一面比较亮，还有一面则发乌，发乌的这一面是哑光面，接触食物的就是这一面，比较亮的这面就是感光面，感光面是与热源接触的一面，两者的作用也有所不同，光面在外面可以更好地把外部热量吸收，从而帮助食物均匀的受热，哑光面在接触食物之后，可以使热量能够均匀的散发在食物的表面，从而能够极大的缩短烹饪的时间。

不过如果用了光面接触食物，食物会粘在锡纸上，虽然不会对人体造成任何伤害，但是不好清洗。

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