喝腊八粥的一个来源是说古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的六年苦难，也为了纪念佛祖在农历的十二月初八悟道成佛，便在腊月初八这一天以吃杂拌粥作为纪念。
腊八节这天会有祭祀仪式，而古代百姓一般用干物谷物来祭祀，以求丰收，这一天吃的腊八粥也是由这些干物制作而成的。
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腊八粥