不会。
竹笋是禾本目禾本科植物,其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分,其营养价值以及食用价值是很高的,作为一种常见的食物,竹笋本身就可以进行凉拌生吃,因此竹笋没熟食用后一般是不会中毒的,除非是自身对于竹笋过敏。
吃竹笋建议吃熟的,因为竹笋中含有大量的粗纤维以及草酸物质,长期吃生的,对人体肠胃危害是比较大的。
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