红薯低脂肪、低热量,又能有效的阻止糖类变为脂肪,有助于防止血中的甘油三酯过量,预防高血脂、动脉硬化、冠心病的发生。
红薯含有大量膳食纤维,当一些物质无法在肠道内被消化吸收,红薯能刺激肠道、增强蠕动、通便排毒。尤其对老年性便秘有较好的疗效。
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