体寒湿重者
葛根是凉性食物，体寒、湿气重的人不宜吃，否则否者会使体内的寒气聚积，容易引发身体不适。
低血压患者
葛根中含有葛根素，会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根，容易加重病情。
低血糖患者
葛根素还能一直胰高血糖素的分泌，有一定的降血糖作用，低血糖患者也不宜吃。
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葛根