3-5分钟。
绿豆中清热解毒能力最强的是绿豆皮中的酶类、多酚类等成分,如果煮的时间过长,这类物质与空气中的氧气接触,发生反应,其解毒功效也会降低,所以若是想要起到比较好的解毒效果,绿豆汤煮的时间就不宜过长,一般建议用大火煮3-5分钟,待汤色碧绿时即可盛出。
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