可以煮熟也可以不煮。

芹菜汁是一种常见的蔬菜汁，其中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素、微量元素等营养成分，在榨汁之前要不要煮熟并没有硬性规定，可以根据自己的喜好决定，一般情况下，将西芹直接榨汁可以最大程度的保留其中的营养，其营养价值会更高，但由于生芹菜有比较重的气味，直接榨汁口感会比较生涩；而将西芹煮熟后在榨汁其气味会淡很多，口感会更好，但其中的维生素会流失一部分，营养价值降低。

西芹 芹菜汁

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