不会。

芦笋本身是无毒的，不过，芦笋是草本植物，草本大多会含有丰富的草酸和鞣质，不进行焯水处理的话，草酸和鞣质会抑制肠道会钙质和蛋白质的吸收，而经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收，还可以改善芦笋的食用口感。

推荐食谱：凉拌芦笋

材料：芦笋10根，花生油、芝麻油、生抽、白糖、盐、大蒜末各适量。

做法：

1、将芦笋洗净，去掉老根，放入沸水中焯烫1分钟左右。

2、然后在水中放入一勺食盐，再烫1分钟后捞出，放入凉水晾凉。

3、捞出，沥干水分，切成两段，放入盘中备用。

4、准备一个小碗，在碗中放入生抽、白糖、芝麻油备用。

5、锅中放入花生油加热，油温不要太高，然后放入蒜末炸香。

6、将油立即倒入小碗中，搅匀后淋到芦笋上即可。

芦笋

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