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芦笋要先焯水再炒吗
辣妈生活
2023-08-30 10:25:02
浏览量：261
好评回答
建议焯水。
对于芦笋炒之前建议焯水主要有两个原因，一是因为芦笋中含有一定的草酸，而经过焯水之后能除去其中大部分的草酸，因此芦笋吃起来会更好吃一些，对人体来说也会更加健康一些。
二是因为焯水后能够使芦笋保持翠绿的色泽，而且也能减少接下来的炒制时间，从而能够使芦笋保留更多的营养成分，对人体来说营养价值也会更高一些。
芦笋