可以。
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病,饮食控制比较严格,生活上应当减少糖分的摄入,吃低糖、低脂肪、低淀粉、高蛋白的食物,而羊肚菌是一种绿色野生食用菌,口感鲜嫩,营养丰富,糖分含量并不高,而且羊肚菌中含有膳食纤维,它能够使食物在肠道中消化的时间延长,可以减少葡萄糖的吸收,能更好地控制血糖,而且羊肚菌的食用热量比较低,有助于糖尿病人控制体重,是糖尿病人的理想型蔬菜。
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