通常情况下干羊肚菌的保质期是在半年左右，如果保存得当的情况下，可以保存一年以上。

干羊肚菌水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖，需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质，然后置于阴凉通风干燥的环境中存放，不需要放入冰箱，保质期可达两年，若是将其放在受潮的环境中，可能几天就容易出现发霉或者变质的现象，所以平时要注意晒干保存，这样也不会影响它的口感。

羊肚菌 冷藏 冷冻

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