视情况而定。
1、对于还比较嫩的佛手瓜来说,其质地一般比较脆嫩,果皮较薄,所以是可以不用削皮直接凉拌的,这样对人体来说也能够补充到更多的营养物质,而且还可以起到促进肠胃蠕动、润肠通便的作用。
2、如果佛手瓜的质地已经比较老了的话,那么其果皮就会变硬,吃起来口感比较粗糙,此时建议可以将皮削掉之后再进行凉拌,以免增加肠道消化系统的负担,不利于身体的健康。
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