佛手瓜皮中含有大量的维生素、纤维素等成分物质,适量吃可以为人体补充充足的维生素,如果是嫩的佛手瓜,那么是不需要去皮的,可直接炒菜或者生吃。
但要是佛手瓜比较老,这时候皮就会比较硬,且维生素、纤维素等含量比较高,食用后比较难被消化,因此这时候建议去皮进行食用比较好。
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