准确的说0蔗糖酸奶是代糖酸奶。
酸奶在发酵时乳酸菌会将牛奶中的乳糖发酵成乳酸，故而纯酸奶在不添加任何糖的情况下口感非常酸，所以如果不添加蔗糖的话一些企业会添加一些其他的糖来调节口感，通常添加果葡糖浆、结晶果糖、麦芽糖、聚葡萄糖、低聚果糖、木糖醇等甜味剂代替蔗糖。
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无蔗糖酸奶