尽量不要。
花胶是各类鱼鳔的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”的美誉，其成分中含有丰富的高级胶原蛋白，其蛋白质含量高达84.2%，而茶水中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，从而影响人体对蛋白质的吸收和利用，因此建议吃花胶时尽量不要喝茶。
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花胶