不能吃了。

1、腰果的保质期一般是6-12个月左右，如果是真空包装的腰果最多长达18个月，但已经放了两年的腰果很可能已经出现变质现象，如腰果变黑、生虫、味道带有苦味、气味有霉味等都属于变质，是不能继续吃的，否则会导致腹痛、腹泻、呕吐等肠胃病症。

2、假设放了两年的腰果外观上并没有变质表现，但实际上内部很可能已经滋生大量细菌等有害物质，而且随着时间的流逝，腰果的营养也大打折扣，继续食用营养价值较小，还存在饮食安全风险，所以不建议吃。

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