1、补充营养

大米经煮制成粥，其上层会浮现出一层米油，这层米油含有多种营养成分，是补益身体的佳品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用，另外在瘦肉中含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。

2、促进肠胃康复

由于粥类食物多是易于消化的食物，而肠胃炎患者此时又处于菌群紊乱，肠道有益菌失衡的状态下，若是吃别的粗糙食物，反而会刺激肠胃，不利于恢复，而粥中的大米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，加快肠胃康复。

3、提高免疫力

瘦肉粥中的大米主要是粳米，粳米含有人体必须的氨基酸，还含有钙、磷、铁及B族维生素等各种营养成分，能促进血液循环，提高人体免疫力。

4、补肾养血

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

急性肠胃炎 粥

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