①孕妇及婴幼儿不宜吃味精，因为味精可能会引起胎儿缺陷;老人和儿童也不宜多食。

②患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。所以，高血压患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。

③在烹制菜肴时，味精的投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候，若菜肴需勾芡的话，味精应在勾芡之前投放。

④烹制含碱食物时最好不要放味精，以免产生不良气味。甜味菜、酸味菜中也不要放味精。

⑤味精不可多吃，应适量。高汤、鸡肉、鸡蛋、水产品制作的菜肴中不需要再放味精。

⑥忌高温烹调，否则会产生致癌物。

味精

生活日记