1、延缓动脉硬化蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
2、降低胆固醇蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3、防癌抗癌蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
4、益气健脾传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
5、健脑蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
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