可以。
做开水冲蛋时是可以加蜂蜜的，蜂蜜中也含有丰富的维生素C、钾、钙、磷、镁、铁等微量元素等营养成分，将蜂蜜和开水冲蛋搭配一起食用的话能使其更加营养。
另外开水冲蛋由于加热时间过短的原因，其只有八、九成熟，这样就会使得其会带一点腥味，但这时候如果加蜂蜜的话就能使蜂蜜的甜味掩盖这种腥味，从而使口感更好。
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开水冲鸡蛋