1.准备鸽肉、红枣、枸杞、姜、盐，将鸽子宰杀后清洗干净不要放血，鸽血2、枸杞用水泡洗干净，红枣去核，生姜切片备用。
2.锅中放清水，生姜鸽子放进去，煮开后两三分钟捞出洗净焯水。
3.鸽子肉和足量清水下锅，加几片生姜，大火煮开。
4.水沸腾后，刮掉浮沫，放入红枣、枸杞，小火炖2小时左右，等到要出锅是加少量盐再焖10分钟左右即可食用。
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