可以适量食用。
为了控制血糖指数，糖尿病人需要控制食物糖分及热量的摄入，而芋头虽然含有较为丰富的碳水化合物，但每100克的热量只有79大卡，且生糖指数只有47.7，所以对于糖尿病人来说，可以适量食用芋头。
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芋头