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金桔冰糖不去籽会苦吗
野心饽饽
2023-08-29 07:43:02
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会有一定的苦味。
金桔籽本身就带有一定的苦味和涩味，如果在制作金桔冰糖的时候不去籽的话，那么在熬煮的过程中其中所含的苦味物质就会慢慢地释放出来，所以熬出来的金桔冰糖就会带有一定的苦味。
但是因为金桔冰糖中加了一定量的冰糖，所以也能对苦味起到一定的中和作用，其中冰糖量越多，苦味也就越弱，一般不影响食用。
冰糖金桔