蒸年糕用开水还是温水

父母世界 2023-08-29 18:48:02 浏览量:239
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冷水上火蒸制即可。

无论是冷的年糕还是生的年糕,在蒸制的时候都是冷水上锅,这样一方面可以让年糕随着水温升高,而受热均匀,逐渐熟透变软;另一方面还可避免开水入锅出现的烫手现象。