建议焯水五到八分钟左右。
一般来说,笋子用热水焯五到八分钟就差不多了。焯的时间太短,容易使草酸去除不完全;焯的时间太长,容易使笋子变老,影响食用的口感和营养价值。
焯水的时候,可以先将笋子切好,然后开火,在锅中放入适量的水,等水微微热了的时候撒点盐,彻底煮沸之后再倒入切好的笋子,盖上锅盖,蒸煮五到八分钟就差不多可以出锅了。
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