喝多了会。
一般情况下，正常食用山楂泡水喝一般是不会有上火现象的，但是从食物性质看，山楂是偏温的食材，且山楂入脾、胃经，用太多山楂泡水的话，可能会导致温热之气囤积脾胃，继而出现口干口渴、小便短少、便秘等上火症状，因此建议用山楂泡水的时候最好是适量即可。
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山楂泡水