不能再吃。
桂圆之所以会发芽,主要是因为有适宜的温度以及湿度,发芽之后的桂圆,其营养大部分会被桂圆的嫩芽消耗掉,这时候桂圆果肉基本是没有食用价值的。
其次就是发芽之后的桂圆,其果核中的毒素会进入桂圆果肉中,这时候虽然果肉看起来是好的,但其实已经发生了变质,食用之后可能会加重人体肠胃负担,对人体的健康造成威胁,因此桂圆发芽之后是不建议再吃的。
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