视情况而定。
红菜苔中并不含有毒性物质,如果红菜苔还刚刚采摘下来,质地还比较嫩的话,那么其叶、茎、花等部分都是可以吃的,这样也能为人体补充更多的营养物质。
但是随着保存时间的延长,红菜苔也会开始慢慢地发生老化,此时如果直接吃的话口感就会比较粗糙、比较苦,所以在吃之前需要将红菜苔的老叶、根茎老皮、花穗等部分都去除掉,只吃较嫩的根茎部分,这样吃起来口感会要更好一些。
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