能吃。
沙窝萝卜一般可以从11月份上市到来年的4月份左右，所以2月份的沙窝萝卜正是属于时令的食材，是可以吃的。
但是需要注意的是，因为沙窝萝卜的价格相对来说比较贵，所以现在市面上的沙窝萝卜质量有好也有坏，所以在购买沙窝萝卜的时候也要注意擦亮眼睛，避免购买到质量不合格的沙窝萝卜，建议最好是去正规的食材或超市购买。
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