吃醋的时候往往觉得可以开胃,增加食欲,那主要是因为吃醋后能增加胃酸的分泌,增加胃酸的浓度,能起生津开胃、帮助消耗的作用,其次,胃酸多为氯酸,对食物中的钙质的溶解有很大的帮助,适当的食用食醋促进胃酸的分泌,还可降解的促进钙质的吸收,缓解机体缺钙的现象。
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