一般人群食用香椿和酒不会出现什么不适的情况，但是有些人群食用之后可能有下面两种情况发生。

过敏

酒中含有大量的乙醇，乙醇具有挥发和促进血液循环的作用，食用香椿之后再喝酒会加重香椿中过敏物质的过敏情况，以前对香椿不过敏的人群，食用香椿和酒之后会出现过敏的可能。

腹胀

有些人群将香椿和酒一起吃了之后会出现腹胀的情况，就成分而言香椿和酒一起吃不会出现消化不良导致不适的情况，因此香椿和酒一起吃之后有腹胀的情况，可能是因为酒喝多了。

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