味精的颗粒较大,需要在适宜的温度中溶解,如果是凉拌菜的话,味精很难溶解。
味精很难在酸性的环境中溶解,放了醋的菜建议不要放味精,以免味精不溶解,而影响口感。
在蒸菜的时候,食物的温度会达到很高,味精在高温下容易产生有害人体的物质,对人体健康不利,所以,不建议在蒸菜的时候放味精。
味精的主要功能在于调味和提鲜,而肉菜本身吃起来就比较鲜美,没必要放味精。
优享
识货
购物指南针
剁手日记
科技 Lives
湘ICP备20001444号-5 | © Copyright©2022