冰箱保存。
红烧茄子是比较适合放入冰箱中保存,因为冰箱的温度比较恒定,并且温度相较于室温来说会低一些,将其放入冰箱中保存,至少能够保存过夜。
而在保存红烧茄子的时候,一定要将其用保鲜膜包裹起来,再放入到冰箱中,这样可以防止冰箱的异味串味到红烧茄子中,也可以阻挡部分的细菌等微生物,延长保质期。
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