茶叶成分中含有茶多酚等物质，若与阿胶一起食用，会影响脾胃对阿胶的吸收，影响阿胶功效。食用阿胶后一小时最好是不要喝茶。
阿胶本身质地滋腻，脾胃消化时间会相对较长，而这时再吃油腻不消化的肥肉等食物的话，可能会造成腹痛、腹泻等肠胃不适。
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阿胶糕