不能吃了。
蚕豆中含有较多的营养物质，温度较高时很容易滋生细菌而发生变质的情况，如果蚕豆已经酸了的话那么证明蚕豆中已经滋生了较多细菌发生了变质的情况。
此时的蚕豆中含有较多的毒性物质，如果继续食用的话容易使人体出现身体不适的症状，而且也会对人体健康造成不利的影响，所以发酸的蚕豆是不建议再继续吃的。
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蚕豆