螃蟹性寒,而生姜和醋都属于温性食物,所以吃螃蟹的时候适量吃一点姜和醋能中和螃蟹体内的寒气,起到去寒的作用。
螃蟹属于水产品,身上会有一定的腥味,而生姜和醋都有浓郁的味道,所以吃螃蟹的时候配醋和姜不能能让口感更加丰富,同时能起到去腥的作用。
螃蟹生长在水中,所以身上可能含有一定的细菌,而醋中的醋酸以及生姜中的姜辣素都有杀菌的作用,所以搭配一起吃还能起到杀菌效果。
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