不是。
冻梨是新鲜梨经反复冷冻,直到变成乌黑色而成的,虽然看起来不太新鲜,但这是由于梨中的多酚氧化酶在低温下发生反应,形成的有色物质所致,并不代表冻梨是变质了。
其中同样含有大量碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等多种人体必需的营养成分,而且吃起来相对新鲜梨来说,甚至更清甜一些,因此冻梨吃起来并不是烂水果味。
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