热水下锅。
煮饺子时要等水热了才能下锅,这样饺子更容易被煮熟,且热水沸腾饺子也不容易黏在一起而破皮。如果冷水下锅饺子煮的时间会很长,中间的馅并不容易煮熟,另外冷水下锅饺子在煮的过程中还容易粘在一起,很容易导致饺子破皮。
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