适量吃不会。
藕粉是从莲藕中提取出来的淀粉制品，而淀粉属于碳水化合物的抑制，同时藕粉还会含有较多的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，帮助消化、促进食物快速消化排出，一定程度上有预防便秘的作用。
但是如果摄入的淀粉含量过多，那可能会导致机体摄入的能量超过消耗的，时间长了这些能量就会转化成脂肪堆积在体内，进而导致机体出现发胖的情况。
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藕粉