一般是受到了氧化。
枇杷中所含的水分比较多,质地比较软,其中含有一定的多酚类物质,而冰箱的温度比较低,水汽比较大,如果将枇杷置于冰箱中保存的话,就会很容易因为受到氧化而出现变黑的情况。
如果枇杷还刚刚开始变黑的话,那么此时枇杷中并不含有毒性物质,是可以继续吃的;但是如果枇杷变黑的时间已经比较长了,那么此时就有可能会滋生微生物发生变质的情况,是不建议再继续吃的。
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